El guanyador d'una estrella Michelin Pere Arpa està a punt de veure complert el seu projecte hoteler al centre de la ciutat de Banyoles, on des de fa un mes ja hi ha obert un restaurant amb quaranta cadires. L'hotel, que portarà per nom Ca l'Arpa, serà de quatre estrelles i obrirà les portes a principis del mes de juny. Ajudat per la seva dona, Montse Lao, el cuiner oferirà una línia gastronòmica amb el seu segell (productes autòctons de la zona i la cuina tradicional 'posada al dia') i una oferta hotelera dirigida a empresaris i turistes que busquin un espai de 'comoditat' i 'elegància austera'.

L'hotel comptarà amb un total de vuit habitacions de tipus 'suite', distribuïdes en dues plantes, que podran acollir fins a un màxim de tres persones per a cadascuna. Els materials predominants són el parquet, la ceràmica i la pedra, combinats amb una decoració 'sòbria' i 'elegant', segons explica el propietari.

Els elements naturals també formen part de l'esperit d'aquest hotel, que no és res més que la continuïtat del projecte de restaurant iniciat l'any 1999 al carrer Àngel Guimerà amb el nom d'El rebost d'en Pere, guardonat amb una estrella Michelin l'any 2006. Arpa explica que aquest prestigiós guardó no va alterar els seus plans de futur i de fet, dos mesos abans de rebre'l, ja havia començat les gestions per començar el projecte de l'hotel.

L'edifici està situat al centre de Banyoles, molt a prop de l'Ajuntament. Fa uns anys, havia estat la residència del seu avi patern i ara ha quedat convertida en un hotel que manté el seu nom original, Ca l'Arpa. La seva ubicació és clarament estratègica. 'A totes les ciutats importants hi ha un hotel al centre i Banyoles, des que va tancar l'hotel Flora, no en tenia cap', explica Arpa. El projecte hoteler, a més, espera suplir la manca de llits que hi ha a la comarca i es dirigeix des del visitant que vol fer turisme a la zona fins a persones que han vingut a fer negocis a Girona o rodalies. 'Oferirem un servei molt personalitzat, com si fos de turisme rural', explicava el cuiner.