La Cooperativa Agrícola de Sabadell i Comarca (COAGSA), que gestiona la finca municipal de Can Gambús, dins el Parc Agrari de Sabadell, ha plantat ja les primeres llavors de la mongeta del ganxet. El llegum, que tindrà denominació d’origen gràcies a l’autorització de la Unió Europea, s’ha plantat a mitja hectàrea de la finca municipal. D’aquesta manera, es posa en funcionament la segona fase de gestió agrícola de la finca de Can Gambús pel que fa a producció de regadiu. Tal com ha explicat el regidor de Sostenibilitat i Gestió de Sistemes, Ricard Estrada, "aquesta és la primera intervenció com a Parc Agrari per reconvertir hectàrees de secà en regadiu i donar valor a l’espai de la finca municipal. A més, amb aquesta iniciativa posem en marxa el Pla de Gestió del Parc Agrari".
Les mongetes del ganxet que s’han plantat ara es recolliran a principis de desembre. Posteriorment, es comercialitzaran per a la venda cuita i seca. De fet, aquesta serà la primera vegada que es comercialitzarà la mongeta del ganxet amb denominació d’origen protegida: Mongeta Vallès-Maresme. En aquest sentit, el secretari de la cooperativa COAGSA, Ramon Casamada, s’ha mostrat il·lusionat amb el nou cultiu a la finca de Can Gambús i ha dit: "després de dues setmanes, ja que es va començar a sembrar el passat 17 de juliol, podem veure 2 centímetres de planta, que aviat es començarà a enfilar per la xarxa que hem col·locat fins gairebé 2 metres d’alçada. El procediment que seguim és regar gota a gota i així estalviem el màxim d’aigua. Preveiem que la collita serà d’uns 1.000 quilos de mongeta".
La del ganxet és una mongeta blanca molt fina al paladar, genuïna de la comarca del Maresme —al litoral català— i també pròpia del Vallès Oriental i de l'Occidental. Fins fa pocs anys era un producte més de la pagesia, que només es conreava per a consum propi. Però, tot i la reculada de l'agricultura, la producció de mongetes del ganxet ha augmentat gràcies al prestigi que ha adquirit en els darrers anys. A Catalunya persisteixen una desena de tipus tradicionals de mongetes per a consum en gra d’entre les quals la mongeta ganxet és la que té una importància econòmica més significativa. Pertany a l’espècie Phaseolus vulgaris L. i és fàcilment reconeixible per la forma ganxuda de la llavor fins i tot després de ser cuinada, ja que es consumeix com a llegum gra, sec i cuit.
Per la seva banda, la finca de Can Gambús ha estat tradicionalment considerada una finca de secà, on predominava el cereal d’hivern com l’ordi, el blat i la civada. El pla director estableix una primera fase de transformació per tal de trencar monocultiu de cereal i millorar la qualitat del sòl, on es rotaria el conreu de cereals, lleguminosos i brassicàcies com el nap en les diverses parcel·les. En una segona fase, es definiran dues grans zones de cultiu: la de secà, amb un 75% aproximat de la superfície agrícola, i la de regadiu, amb el 25% restant. El primer any i seguint el pla de gestió, es cultivarà veça, favó, ordi, patata, mongeta i blat.
Parc Agrari de Sabadell
El principal objectiu del Parc Agrari és protegir el territori agroforestal i assegurar-ne la qualitat ambiental amb criteris de sostenibilitat, és a dir, preservant els recursos naturals i garantint la viabilitat econòmica, l’equitat social i la seguretat alimentària.
A més, el Parc Agrari de Sabadell també serà un espai per fomentar el coneixement de l’entorn rural, oferint una oferta d’oci vinculada a l’espai verd com jornades verdes, mercats agroalimentaris, excursions, educació ambiental i un conjunt d’activitats que es posaran en funcionament properament.
La finca municipal de Can Gambús està situada a l’oest del municipi, al Parc Agrari de Sabadell. Té 42 hectàrees de les quals 9,65 són forestals, 24,77 són agrícoles i la resta es dediquen a altres usos. Per la seva banda, el Parc Agrari de Sabadell s’ubica a l’oest del municipi, limitant amb l’espai urbanitzat de Can Gambús, Castellarnau i Ca n’Oriac. El total del territori és de 550 hectàrees de gran varietat paisatgística.
